古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
廣州粵菜精選 椰香咖喱蟹
主要原料：
肉蟹約800克/只，油咖喱醬150，椰漿200克，淡花奶250克，花生油、洋蔥絲、青紅椒絲、蒜茸、生粉、紹酒適量。
制作方法：
將肉蟹宰洗干凈，濾干水分，用生粉拌勻。將油咖喱醬、椰漿、淡花奶和勻。燒鑊下油至六成熱放下肉蟹過油至七成熟，取出去油，放下洋蔥絲、青紅椒絲、蒜茸爆至有香味，濺紹酒，落和勻的咖喱醬，轉放在沙窩里放下肉蟹，煮至熟便成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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