古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
黃金咖喱蟹的做法
原料：蟹、菠蘿、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黃油
輔料：鹽、糖、椰漿
做法：
1、將螃蟹洗凈斬件，用白葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制；
2、粉絲用溫水泡開，菠蘿，紅椒，蔥，姜，蒜切丁；
3、鍋內放油將腌好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用；
4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量椰漿 牛奶、鹽、糖和少量水；
5、待螃蟹熟透入味后，最后再將泡好的粉絲倒進鍋里，再燒1分鐘，收濃湯汁后即可起鍋裝盤。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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