干貝排骨湯的做法

干貝排骨湯的做法

排骨是餐桌上常見得美味，排骨含鈣量比較高而且營養豐富，排骨能搭配的食材有很多種，而且做法也很簡單易學，排骨搭配干貝營養更是豐富，而且味道鮮美，在家可以自己動手做一道營養豐富的干貝排骨湯，而又能享受自己動手的樂趣，下面一起分享下干貝排骨湯的作法。

干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風干制成。

干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

適合人群

一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。

適用量

漲發品每次50～100克。

干貝排骨湯的做法：

排骨、適量干貝、適量、姜片適量、鹽適量。

做法

排骨焯水洗凈。

干貝洗凈，用水泡10分鐘。

取一只大碗，放入姜片干貝和排骨，然后加入適量的水。

干貝排骨湯的做法簡單易學，口感鮮香，吃慣了餐館也可以在家自己動手給家人做上一道美食，即能感受到自己動手的樂趣又能讓家人感受到這份溫馨，最主要的是自己在家做的也比較干凈放心。