做炸雞排放什么調料 有哪些常見做法

做炸雞排放什么調料

油、鹽、紅酒、蘋果半個、黑胡椒碎、雞蛋1顆、面包糠、面粉、番茄醬。

炸雞排的常見做法

炸雞排的做法一：

無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍松軟，先來腌制雞排加適量鹽加入紅酒，加入黑胡椒碎，半個蘋果切片，和雞排一起腌制，腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整，腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面，裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下，蘸好蛋液的雞排裹好面包糠。

鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適，入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可。

炸雞排的做法二：

雞脯肉從中切成大片，用味精、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分鐘。雞蛋和淀粉攪拌成糊。雞脯肉片在蛋液里掛漿。均勻粘上面包糠，鍋內加較多植物油，燒熱后，小火炸雞脯。撈出瀝油。可熱食，可涼食，吃的時候切片裝盤。

炸雞排的做法三：

雞胸肉切成合適的大小和厚度，然后用菜刀背敲打松軟，成為薄片，將雞肉片用料酒，鹽，黑胡椒，白胡椒進行腌制，用量以個人口味為準，不用太多，注意要均勻的抹在雞排上，料酒不要多，否則會掩蓋雞排的香味。將抹好腌制料的雞肉疊在一起，主要是為了更好的入味，最好隔一段時間翻一遍，否則最下面的雞肉味道會太重超簡單炸雞排的做法 步驟3準備好雞蛋液和面包糠。

將雞排蘸滿蛋液，裹上面包糠，面包糠要盡量裹的厚一點，建議用手按壓式的裹，完成后放在容器中，注意每塊雞排間要重新撒上面包糠以防粘連，最后用保鮮膜封起來放在冰箱冷凍室保存，煎炸均可～金黃酥脆的美味雞排大功告成！還可以抹上番茄醬，也很美味。