炸雞排什么時候放調料

炸雞排什么時候放調料

1、無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。

2、用刀背捶拍松軟。

3、先來腌制雞排加適量鹽。

4、加入紅酒。

5、加入黑胡椒碎。

6、半個蘋果切片，和雞排一起腌制。

7、腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整。

8、腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉。

9、裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下。

10、蘸好蛋液的雞排裹好面包糠。

11、鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適。

12、入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可。

炸雞排的一般做法

炸雞排做法一

1、雞脯肉從中切成大片，用味精、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分鐘。

2、雞蛋和淀粉攪拌成糊。

3、雞脯肉片在蛋液里掛漿。

4、均勻粘上面包糠，

5、鍋內加較多植物油，燒熱后，小火炸雞脯。

6、撈出瀝油。顏色還可以哦。

7、可熱食，可涼食，吃的時候切片裝盤。

炸雞排做法二

1、無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。

2、用刀背捶拍松軟。

3、來腌制雞排加適量鹽。

4、加入紅酒。

5、加入黑胡椒碎。

6、半個蘋果切片，和雞排一起腌制。

7、腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整。

8、腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉。

9、裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下。

10、蘸好蛋液的雞排裹好面包糠。

11、鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適。

12、入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可。

炸雞排做法三

1、雞腿去骨，用刀背拍一下，用鹽，料酒，五香粉，味精腌制十分鐘左右入味。然后雞蛋打成蛋液，雞腿裹上蛋液，然后均勻的裹上面包糠。

2、坐一鍋油，三到四成熱，放入雞腿，記得剛下鍋不要翻動，略微炸硬，待雞腿炸至兩面金黃后撈出。

3、撈出控油，切塊后上桌。