老人缺牙怎么吃？老年人牙齒缺失的飲食原則

隨著年齡的增長，老年人會出現(xiàn)牙齒缺失的現(xiàn)象，而牙齒缺失對老年人來說會帶來影響的，所以飲食上需要有所改變。今天，為老年人支支招，介紹一下老年人牙齒缺失要吃些什么好吧。

老年人牙齒缺失的飲食原則

注意補充維生素。口腔軟組織中承擔(dān)咬合力的主要部分是膠原纖維。有不少老人進(jìn)食時，會出現(xiàn)不同程度的牙齦壓痛，多是因為缺乏維生素引起的。膠原纖維的形成必須有維生素C，如果體內(nèi)嚴(yán)重缺乏維生素C，就會引起壞血病，其主要表現(xiàn)就是牙齦出血。少量缺乏維生素C雖然不至于出血，但卻會影響膠原組織的形成和修復(fù)，從而使缺牙區(qū)域內(nèi)的牙齦組織出現(xiàn)萎縮或炎癥。另外，由于缺乏維生素C而減弱了口腔組織對粗硬食物的適應(yīng)能力，過大的咬合力還會對軟組織造成一定的損傷。維生素B缺乏則易發(fā)生萎縮性舌炎、唇炎。

吃軟不吃硬。那些營養(yǎng)豐富、又不費牙口的食物是首選，比如缺牙老人可以每周喝兩到三次魚湯、排骨湯、肉湯。早餐喝軟爛的魚肉粥，既避免了咀嚼過硬的食物，又能保證營養(yǎng)攝取。肉類首先纖維短、鮮嫩易咀嚼的魚肉類，雞肉、牛肉則要燉爛再吃。同時也要保證維生素的攝入，注意食材中新鮮蔬菜的加入，比如菠菜面片湯、醋溜白菜等。烹調(diào)方式上，蒸、煮、燉出來的菜肴往往更軟爛。水果以多汁的蘋果、梨為最佳。

少吃多餐。一次吃的量少一些，一天可多吃幾次，以保證營養(yǎng)。對于鑲假牙的老年人，開始裝上假牙時并不習(xí)慣，影響咀嚼。因此，要很好地專門安排和制作各餐的飯菜，慢慢適應(yīng)和習(xí)慣。

加強鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收。多吃含鐵量較高的綠色菜、海帶、芝麻醬等，可增加血液中的血紅蛋白，改善老年人常見的貧血癥狀。多飲用牛奶、豆?jié){、排骨湯，服用一定數(shù)量的維生素D或魚肝油，可補充人體所需的鈣質(zhì)，避免骨骼脫鈣、骨質(zhì)疏松等癥狀。老年人牙齒不好的原因很大一部分是由于老年人對鈣的吸收不強，自身鈣質(zhì)流失嚴(yán)重，因此更需要適量的補充一定的鈣質(zhì)。

保持口腔潔凈。口腔內(nèi)清新干凈能增加味覺敏感性，有利于提高食欲。三餐后用淡鹽水漱口，能殺菌消炎。咀嚼甘草、茶葉或花生米可以有效凈化口氣。無糖酸奶可有效降低口腔內(nèi)的氫化硫含量。

除此之外，老年人沒牙在飲食上還要注意什么呢？

老年人牙齒缺失的飲食注意事項

吃飯時一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。

食物中添加調(diào)料和作料味道要濃一些，可刺激老人味覺和增加食欲，但老年人不要食用過多的食鹽和糖。在吃飯時要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味覺，以味覺增加食欲。

改喝粥為吃軟飯，不少老人有喝粥的習(xí)慣，其實粥會稀釋消化酶而影響消化吸收，軟飯更易消化。

老年人牙齒缺失，飲食安排需合理。