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            蘿卜泡菜怎么做

            2017-10-09 17:33:30      

            超市里各種各樣的泡菜玲瑯滿目,有白菜泡菜、黃瓜泡菜、蘿卜泡菜等等,蘿卜泡菜是最受歡迎的一種泡菜,蘿卜泡菜銷量最好。蘿卜泡菜口感好、脆甜辢,開胃下飯。蘿卜泡菜價格便宜,營養豐富,適合大眾消費,一斤蘿卜泡菜可以吃半個月,蘿卜泡菜耐儲存,蘿卜泡菜色澤鮮艷。

            蘿卜泡菜是選用新鮮的白蘿卜,經過很多的加工工藝精制而成。蘿卜泡菜是從韓國傳入中國的,中國人吃蘿卜泡菜有很多年了,蘿卜泡菜百吃不厭,想起那種味道就想吃,蘿卜泡菜在家可以自己做。

            白蘿卜很適合秋季食用。秋季干燥,燥最容易傷肺!秋季季節應多吃一些白色食品,白色食品可以養肺潤肺。 白蘿卜含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。白蘿卜生吃促消化,熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能, 還有很強的消炎作用,也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃,可補氣順氣。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

            蘿卜泡菜的做法:

            1、蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘。

            2、把蔥姜切碎。

            3、梨切碎,放入大碗中。

            4、加入蔥姜蒜碎,辣椒粉 糖 攪拌均。

            5、加入白醋攪拌均。成辣椒糊。

            6、把腌制的蘿卜塊擠去水分,加入辣椒糊中。

            7、攪拌均勻。

            8、放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好。

            以上就是蘿卜泡菜的做法,蘿卜泡菜的做法不難,可以說挺簡單的,還是有一些細節要注意,新鮮的蘿卜塊腌好以后,要把水分去掉,研制泡菜的容器一定要干凈,做到不能有一點油和水,梨不管那一個品種都可以。其它原料沒有特別的要求。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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