古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
一、泡椒牛蛙簡介:
泡椒牛蛙,這也算川菜中一道比較經(jīng)典的菜肴,有自己腌制的泡椒最好,如果沒有,上超市買袋裝的也不賴。
二、泡椒牛蛙用料:
牛蛙500克,大蔥150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精鹽1克,大蔥150克,味精2克,泡紅辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。
三、泡椒牛蛙制作方法:
1、牛蛙宰殺去頭去皮去內(nèi)臟洗凈,斬成塊,用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。
2、泡紅辣椒去蒂去籽切成節(jié),大蔥洗凈切成節(jié),泡姜切成姜米。
3、炒鍋下油燒至七成熱,將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。
4、炒鍋內(nèi)下少許油燒熱,下泡姜米、泡椒節(jié)炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大蔥節(jié)簸轉(zhuǎn)起鍋裝盤即可,酸辣可口的泡椒牛蛙就做好了。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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