古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
牛蛙不僅肉質(zhì)鮮美、香辣開胃,而且還具有利水消腫、補(bǔ)虛的食療功效,今天我們就來學(xué)習(xí)這道泡椒牛蛙怎么做吧!
食材
主要食材:牛蛙2只。 其他食材:姜1塊,大蒜3瓣,紅山椒10個,食用油、鹽、白糖、料酒、陳醋、豆瓣醬、胡椒粉、水淀粉適量。
做法步驟
1、首先將去好皮的牛蛙切塊、姜切片、蒜子切片。
2、鍋中放入油,下入姜、蒜子煸香。
3、接著倒入牛蛙,翻炒至變色后,加入紅山椒,加半勺鹽、少許白糖,淋入適量料酒、陳醋,倒入適量豆瓣醬,翻炒出紅油。
4、隨后倒入少量清水,撒上胡椒粉,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干,然后淋入適量水淀粉,拌勻收汁即可。
功效
開胃消食、補(bǔ)虛、補(bǔ)鈣、抗衰老。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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