古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鹵五花肉的做法
材料：五花肉500克、米酒300毫升、醬油1碗（250毫升）、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青蔥2根。
做法：
五花肉、蒜仁、青蔥洗凈備用。把五花肉切塊，蒜仁拍碎，青蔥切段待用。
將炒鍋加熱，把冰糖20克放入鍋內干炒至呈焦狀。再把五花肉塊放入鍋內炒至金黃色（先以大火快炒后換中火）。倒入米酒300毫升，須蓋過肉。再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青蔥于鹵鍋內煮沸。用中火鹵30～50分鐘即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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