鑒別紅茶的方法

鑒別紅茶的方法

紅茶，中國六大茶類之一，紅茶種類較多，產地較廣，其中以祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。祁門紅茶是紅茶中的極品，許多愛茶人士對其愛不釋手，今天要告訴大家鑒別紅茶的方法，讓您可以買到品質優秀的紅茶。

紅茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優。當地的茶樹品種高產質優，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤（俗稱"寶光"）。內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香（號稱"祁門香"），馥郁持久，湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

祁門紅茶。成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久。似花、似果、似蜜的"祁門香"以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。

鑒別紅茶的方法最直接的方法就是了解優質、劣質的特征。

優質紅茶的特征：

（1）外形：條索緊細、勻齊。

（2）色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。

（3）香氣：小種紅茶有松煙香；工夫紅茶有糖香；川紅有桔糖香。

（4）湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有"冷渾濁"現象。

（5）滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。

（6）葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活。

劣質紅茶的特征：

（1）外形：大小長短不均，外形粗糙，雜質多。

（2）色澤：葉色暗黑，芽尖發黑，或茶葉呈青灰色、銀白色；粗老葉色澤枯紅。

（3）香氣：香氣低弱、渾濁、持續時間短，或有異味。

鑒別紅茶的方法簡單來說就是能判別出紅茶葉的外形、色澤、香氣、湯色及葉底的好壞，茶友們可以依照以上的方法去茶葉店實踐一下，不過建議大家在購買茶葉時候最好與專業人士同行。