古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
一般情況下,荸薺最好是熟吃,不建議生吃。荸薺是生長在水里面的,容易感染寄生蟲,生吃荸薺可能會造成一些不良的反應。那么荸薺生吃和熟吃的功效有哪些呢?下面讓我們具體來看看吧!
荸薺生吃好還是熟吃好
荸薺熟吃好。
雖然說生吃荸薺,其營養成分可能會更完整,但是由于荸薺生長于水中,容易感染水中常見的寄生蟲,未經洗凈,生吃容易感染姜片蟲病,所以不建議生吃,還是將其煮熟吃更好。
荸薺生吃的好處和壞處
好處:荸薺生吃能最大程度上保留營養成分,營養價值最高,而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味,可以幫助開胃消食。
壞處:菱角有含有寄生蟲的可能,生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅,有可能直接引起寄生蟲感染。而且荸薺性寒,生吃會加重體內寒氣,導致脾胃虛寒,出現腹瀉等癥狀。
脾胃虛寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。
荸薺熟吃的好處和壞處
好處:荸薺煮熟的過程中,能將荸薺可能含有的寄生蟲細菌去除,減少被寄生蟲感染的幾率。
壞處:荸薺在煮食的過程中,可能會導致其營養成分的流失,相對來說,沒有生吃那樣可以保持營養成分的完整性。
兒童和發熱病人最宜食用。全身水腫,小便不利或小便短少時也宜食用。癌癥患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀。發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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