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            糖尿病
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            荸薺怎么吃?荸薺的做法大全

            2017-10-09 15:02:36      

            荸薺是一種即可食用又可以藥用的物質(zhì),深受很多人的喜愛,那么荸薺究竟怎么吃呢?

            荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。

            研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。

            荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。

            荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

            荸薺的吃法:

            海蜇荸薺湯

            【原料】海蜇皮50克、荸薺100克。

            【制作】海蜇皮洗凈,荸薺去皮切片同煮湯。

            【用法】吃海蜇皮、荸薺,飲湯,每日2次。

            【功效】清熱化痰,滋陰潤肺。適用于陰虛陽亢的高血壓患者。

            當(dāng)歸荸薺薏米粥

            原料:當(dāng)歸15克,荸薺30克,薏米100克。

            制作方法:將當(dāng)歸切成片,入鍋煮30分鐘,去渣后加入荸薺和薏米煮成粥,出鍋后加蜂蜜食用。

            荸薺獅子頭

            原料:去皮荸薺5只,瘦肉餡300克,菜心50克,鹽5克,醬油20克,糖15克,雞蛋1只,生粉,蔥末、姜末、味精、料酒、濕淀粉各適量。

            制法:

            a、將荸薺輒成米粒大小,拌進(jìn)肉餡中,加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻,做成四個大肉圓。

            b、炒鍋上火,倒入油,油熱后放入肉圓煎至兩面黃時,烹入料酒,加醬油,糖倒高湯,用小火燜燒15分鐘,將獅子頭盛人用菜心墊好底的盆中,把鹵汁著芡澆于面上。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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