古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
眾所周知海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，海蜇的做法一般都是以“涼拌”為主，但是不同的做法、不同的食材搭配，做出來的涼拌海蜇，口感是完全不一樣的；以下是最典型的兩種做法，既簡單又美味，一起來看看吧。
拌海蜇頭
拌海蜇頭材料：
主料：海蜇頭200克，
調料：花生油10克，大蔥10克，白砂糖5克，醬油5克
拌海蜇頭做法：
1、海蜇頭放清水中漂去沙質，在水中浸泡12個小時；
2、然后撕成小塊，反復清洗，撈出瀝水，放入盤中；
3、蔥去根洗凈，切成蔥花；
4、蔥花放在海蜇頭盤內，并加入白糖拌勻；
5、炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上；
6、用干凈筷子拌勻即可食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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