濕熱體質養生食膳之酸辣絲瓜羹

選擇適合的濕熱體質養生食膳可以幫助大家積極的恢復健康，那么究竟濕熱體質養生食膳有哪些呢？酸辣絲瓜羹是其中效果比較好的一個，接下來我們就對酸辣絲瓜羹做詳細的分析。

酸辣絲瓜羹具體做法是：取絲瓜150克，豆腐100克，雞肉、瘦豬肉各50克，香菇、胡蘿卜各30克，黃酒、鹽、米醋、胡椒粉、味精、麻油、淀粉適量。將雞肉、豬肉、黃酒放入清水中煮熟，撈出肉切成絲。將香菇、胡蘿卜分別切成細絲。豆腐瀝去水后切絲。將絲瓜去皮橫切成絲。將香菇絲、胡蘿卜絲放入肉湯中煮沸，下豆腐絲、絲瓜絲。然后放入鹽、味精，用淀粉勾芡。加入米醋、胡椒粉，淋麻油，倒入雞肉絲、豬肉絲攪拌均勻即可。酸辣絲瓜羹有清熱利濕、健脾和胃、益肝補心、養血寬氣的功效，能去煩、消腫、利水，還可降血壓、降血脂、改善失眠。

絲瓜汁液豐富，因此在烹制絲瓜時宜現切現做，以免其營養成分隨汁液流失。絲瓜的味道清甜，烹制絲瓜時應注意保持其清淡口味，少用油，可用味精、胡椒粉等調料提味。切記烹煮時不宜加醬油、豆瓣醬等口味較重的醬料，否則會使絲瓜失去香嫩爽口的特點。