古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蒜香青豆吃起來香脆可口,現在已經成為熱銷的休閑食品,青豆中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營養素。
使用原料
擇好的青豆900克,橄欖油1湯匙,大蒜(搗成蒜末)2頭,新鮮百里香葉1茶匙,食鹽和胡椒少許。
制作方法
1、取一只長柄淺底鍋,加入2厘米清水和1/2茶匙的鹽,煮沸。青豆下鍋,再次煮至沸騰。
2、調至小火,敞開鍋蓋煮5~10分鐘,直至青豆變得綿軟。將水篦干,撈出青豆備用,擦干鍋體。
3、使用同一柄淺底鍋。倒入橄欖油和蒜末,中溫加熱1分鐘,然后倒入青豆,再翻炒2分鐘左右出鍋。
4、裝盤時撒上百里香葉以及食鹽和黑胡椒各1/4茶匙。
(責任編輯:楊綺琴 )
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