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            脆骨炒菜心

            2017-09-26 10:04:10      

            脆骨炒菜心是一道魯式農家菜,具有味道咸鮮、口感豐富、色澤金紅、老少皆宜的特點。

            主料:

            豬脆骨。

            輔料:

            菜心、姜。

            調料:

            鹽、味精、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油。

            制作步驟:

            1、豬脆骨洗凈、斬成塊。

            2、菜心洗凈后切段。

            3、姜切末備用。

            4、豬脆骨用料酒、鹽、醬油腌制20分鐘后裹淀粉。

            5、鍋中做油,6成熱時下入脆骨炸至金黃色撈出。

            6、鍋中留底油,5成熱時下入姜末炒香。

            7、入菜心大火煸炒至斷生后下入豬脆骨炒勻。

            8、入鹽、味精、糖調味后炒勻即成。

            Ps:

            1、腌脆骨不要多放醬油,一點點就可以。

            2、最后放鹽,否則菜心容易出湯。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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