古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
牛肉， 泡菜，米飯， 青豆，玉米， 生粉，蛋清， 料酒，食用油， 鹽，香油。
做法 ：
1，牛肉沖洗干凈；
2，把牛肉切成1cm左右的顆粒；
3，放入雞蛋清和生粉，攪拌均勻；
4，再加入料酒；
5，再攪拌均勻，放置30分鐘；
6，鍋里放油；
7，只要把油燒到5成熱左右，下牛肉，在溫熱的油里泡一下牛肉粒；
8，等其顏色慢慢變白就拿出；
9，把泡菜里的水擠壓掉后切碎；
10，青豆和玉米事先蒸熟；
11，鍋里放少許油；
12，加入青豆和玉米炒掉其水分；
13，下泡菜；
14，炒掉其水分；
15，下米飯，用鏟子不斷劃開翻炒；
16，到米飯完全散開的時候；
17，加入牛肉粒再翻炒；
18，如果覺得味道不夠，可以加點鹽，淋上一點香油就大功告成了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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