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            便秘
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            怎樣辨別四季豆熟沒熟

            2017-09-20 10:04:26      

            四季豆含有豐富的維生素C、維生素K、鈣、磷等礦物質以及膳食纖維。其中,維生素K是建構骨骼重要的營養素;而膳食纖維則有助促進腸胃蠕動,改善便秘的癥狀。只要將四季豆完全煮熟,就能安心食用。

            四季豆熟了沒?2步聰明辨別

            那么炒菜時,如何判斷四季豆熟了沒呢?營養師建議,料理四季豆時,可以在先用熱水燙過再炒,預防四季豆煮不熟,汆燙時加鹽,還能保留四季豆的翠綠色澤。四季豆要起鍋前,記得要先觀察外觀,是否保有原本的生綠色,吃吃看是否還存有豆腥味,如果以上2種狀況都沒有,就可以安心起鍋盛盤了。

            此外,一般人在吃咸酥雞時,常會點炸四季豆,但油炸過后的四季豆,較難看出是否有炸熟,吃的時候如果感覺到有豆腥味,就不要再繼續食用,以免導致食物中毒。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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