油渣炒四季豆

主料：

肥肉50克、四季豆300克

輔料：

紅色朝天椒2個、干尖椒、生姜、老干媽

調料：

鹽、雞精、胡椒粉、美極鮮味汁

做法：

1、豬肥肉切片

2、四季豆掐成小段（用刀切也行），洗凈備用

3、紅朝天椒切小圈

4、炒鍋燒熱，倒少量油，下入姜片，肥肉，煉成油渣

5、然后下入干尖椒，朝天椒，炒香

6、下入四季豆翻炒

7、炒至四季豆的顏色變深變綠后，加入兩勺鹽，少量美極鮮味汁，一勺老干媽，點一點水，繼續翻炒

8、等到炒至四季豆顏色全部變深，表面稍起皮，豆體變軟，加入雞精，胡椒粉，即可起鍋了

膳食食療：

1，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

2，四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。