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            如何挑選優質的藍莓?藍莓的吃法及禁忌

            2017-08-29 13:22:53      家庭醫生在線

            藍莓是一種營養價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素,藍莓中這些富含的營養元素都高于其他水果富含的營養。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素,這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍莓是一種高營養的水果,因此備受大眾喜愛,今天我們就來做一下藍莓的相關介紹!

            如何挑選優質的藍莓?

            1、看表面

            藍莓表面有一層白霧,這層白霧據說是沒有污染的藍莓才會有。所以不用在乎上面的這一層,直接挑選就行。

            2、看顏色

            都是深紫色的比較好,淺色的只能說明還不成熟。所以選擇深顏色的藍莓,比較成熟的,會更甜更有營養一些。

            3、看大小

            大個的是人工養殖的,小個的有可能是野生的。但是現在野生的藍莓很少,大家都去采野生藍莓相信野生的早就被采光了。但是實話實說,大個的藍莓口感要比小的好的多,營養價值都是一樣的。

            4、看表皮

            藍莓放置時間久了會有小凹陷,就是腐爛的小坑。有一次小雞挑了兩盒藍莓,一盒是好的,另外一盒回家看到有些不仔細看根本看不到的小坑,于是就被坑了。。

            5、直接看生產日期

            為了確保新鮮,盒裝藍莓通常有生產日期的,索性直接看生產日期,買日期越早的越好。

            購買完,當然是考慮怎么吃咯,其實藍莓的話,不單單只有生吃,還有很多吃法的,下面就分享幾款比較火爆的吃法,感興趣的朋友可以試一下:

            藍莓的吃法

            1、放冰糖吃法

            新鮮的野生藍莓有的發酸,為消除這種酸酸感覺,你可將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中,冰糖以你的喜好或多或少,正常情況下冰糖與藍莓的比例在1:5。藍莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃,口感冰涼清爽,酸甜可口。當然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

            2、藍莓酸奶

            將藍莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用:取野生藍莓3-5茶匙,加酸奶1杯加適量涼開水,用攪拌機打成漿液,早晚各喝1杯。

            3、藍莓配冰激凌

            把清洗干凈的藍莓放在盆中,取冰激凌一盒, 讓其在自然狀態下化成糊狀,倒入盆中與藍莓充分混合后,即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口,清爽宜人,解暑、美容。

            4、藍莓醬

            將清洗干凈的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎,沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍莓糊倒入鍋中,用小火不停攪拌直到粘稠,放涼裝入密封罐內保存即可。

            溫馨提醒:藍莓雖好吃,但是食用也許注意,部分人是不宜吃藍莓的,具體如下:

            1、腹瀉患者

            藍莓屬于一種高營養含量的水果,有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。

            2、糖尿病人

            藍莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應該注意平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養。建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

            (責任編輯:詹遠 )

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