兒童營養餐之黃瓜培根雞蛋卷

2017-08-24 09:44:17

黃瓜培根雞蛋卷的做法

準備食材：黃瓜；雞蛋；培根；面粉；食用油；食鹽；五香粉；

1、培根切小片，黃瓜用蔬菜刀刮絲備用。

2、雞蛋打散放在大碗中，放入適量的面粉，和雞蛋一起攪勻。

3、放入黃瓜絲和培根片，加入清水、食鹽和五香粉，攪成稀面糊。

4、煎鍋用刷子刷一層薄油，倒入面湖水攤勻。

5、一面定型后，翻面煎另外一面。

6、成熟后放面板上，卷成卷，切開煎餅卷，裝盤食用。

營養小貼士：

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，具有開胃祛寒、消食等功效。

黃瓜中的鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

（責任編輯：楊綺琴）

劉衍民主任醫師

廣州醫科大學附屬第一醫院肝膽外科

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