西紅柿冬天怎么吃

西紅柿冬天怎么吃

1.1、冬天吃西紅柿炒山藥

材料：西紅柿200克、山藥400克、味精3克、鹽5克、大蔥5克、姜5克、植物油10克。

做法：山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。鍋內加水燒開，將山藥片汆水，撈出。鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、精鹽，炒勻裝盤即可。

1.2、冬天吃西紅柿酸辣湯

材料：西紅柿2個、雞蛋2個、青椒若干（最好是那種小的、才能出辣味的）、蔥、姜、白醋、泡菜水、芡粉（紅薯粉）、鹽、雞精。

做法：先將油燒熱，將姜切成末（塊），青椒切碎，放入鍋里炒味，然后把切好的番茄丟進去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。再把雞蛋打散備用。從泡菜缸里舀小半碗泡菜水出來，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加點水打散。鍋里水開后，把泡菜芡粉水倒進鍋里。然后就是往鍋里打蛋花。不用擔心，然后的步驟放鹽，雞精。沒有泡菜水就多放點白醋。最后起鍋，裝盤~撒點蔥花。最后起盤。

2、冬天如何辨別催熟的西紅柿

催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。

3、冬天吃西紅柿的好處

番茄紅素抵制使皮膚衰老的體內細胞大分子與氧自由基的融合，有助增強免疫能力、抵抗衰老。另外還可以減少色斑沉著、降低眼睛黃斑的退化。

心血管疾病的頭號元兇是自由基造成的退化效應，而番茄紅素可有效地預防和減輕心血管疾病、降心血管疾病的危險性病發。

番茄紅素可有效地消除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA氧化，還能保證細胞間控制信號的傳遞調控在腫瘤增殖，起到抗癌防癌作用。