上班族午餐吃什么？

上班族午餐吃什么？

健康商務午餐的最基本原則是——吃小份，既保證營養、又不會過量。專家認為食物的分量大小，多年后將決定你的體型甚至健康。商務午餐只吃小份食物的另外一個好處就是可以讓我們每天攝入的食物更多樣化。

一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食。

三份蔬菜：維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當攝取。

一份肉類：魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小。

一個水果：最好是蘋果，或者其他應季水果。

一把堅果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。

食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等。紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等。綠色的有綠色蔬菜、綠茶等。黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等。黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿卜等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。

適當選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、苦蕎麥等。米面越白，營養價值越差。多吃粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，還有助于減肥。

連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。

除了米飯外，可以選擇一些湯粥類食品，如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥也是不錯的選擇。

海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。

宜吃蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物，優質高蛋白可使大腦敏銳，增加記憶功能。

宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，這些食物可使人反應靈活，思維敏捷。

很多沙拉都混合了高熱量的調料，點餐時可以告知侍者或是自己動手用芥末、檸檬汁、橄欖油和醋調汁，因為這些沙拉醬比濃油厚脂的千島醬健康得多。

中餐館里的炒菜很多比較咸，有必要提前交代服務員少放鹽，少鹽多醋才是健康原則。