古熾明 副主任醫(yī)師
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梅干蓮子粥的食譜原料:
米飯(蒸) 100克,蓮子 50克,楊梅50克,雞蛋 75克,冰糖 15克,朗姆酒 5克。
工藝做法:煮。
配菜專區(qū):熱菜。
制作方法:
1、蓮子洗凈,用冷水浸泡回軟,楊梅干洗凈。
2、雞蛋打入碗中,用筷子攪勻。
3、將米飯放入鍋中,加入適量冷水,煮約20分鐘成粥狀,再放入蓮子、楊梅干,改用小火煮至蓮子變軟。
4、雞蛋液按順時(shí)針淋入鍋中,約10秒后用湯勺拌動(dòng),隨即加入朗姆酒及冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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