古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鮮茄彩椒豆腐
【補充精力、維護脾臟功能、促進胎兒發育】
材料：1餐份
西紅柿1個，青椒l/3個，紅甜椒1/3個，有機豆腐1塊，洋蔥末1大匙。
調味料
油1大匙，芝士粉2大匙，番茄醬l大匙，味醂1大匙，鹽少許
做法
1、食材洗凈，西紅柿、青椒、紅甜椒切小丁，豆腐切塊備用。
2、將豆腐沾裹芝士粉，放人油鍋內，煎至兩面呈金黃色，盛出裝盤。
3、在鍋內留少許油，炒香洋蔥后放人西紅柿、青椒、紅甜椒拌炒。
4、再加入番茄醬、味醂、鹽調味，拌炒均勻后起鍋，淋在豆腐上即可。
功效：
甜椒有紅色、黃色、橙色等多種色彩，故也稱為“彩椒”。甜椒所含的營養成分比同科作物西紅柿、茄子高許多。在懷孕期間適量食用甜椒和西紅柿等，有助于保持良好的體力、維護脾胃功能，并促進胎兒發育。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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