古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
推薦食譜：青椒鱔魚絲
原料：鱔魚肉300克、青柿椒150克、雞蛋清1個、蔥、姜、蒜末、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、味精、淀粉、植物油適量。
做法：
1、鱔魚肉斜刀切絲，用蛋清、淀粉、鹽、料酒拌勻。
2、青柿椒擇洗干凈切細絲。
3、用醋、醬油、料酒、淀粉、糖、味精調成汁。
4、油鍋燒至五成熱，將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散，撈出瀝油。
5、熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒，加入調好的汁，翻炒幾下即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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