古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
【原料】：
牛腩200克 牛肚200克 牛筋200克
【配料】：
八角兩個，蔥結一個，姜一塊，干辣椒適量
【調料】：
鹽兩茶匙 老抽一湯匙 白酒一湯匙，料酒一湯匙五香粉一茶匙 雞精三分之一茶匙
做法：
1、原料。
2、鍋里兌，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控干。
3、牛肚和牛筋切條。
4、焯水撈出控干。
小貼士：
1、鍋里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。
2、放入牛肚牛筋一起翻炒均勻。
3、放入老抽，料酒，五香粉炒勻。
4、兌足量的溫水，放入蔥結，大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。
5、把面條煮好，放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。
6、瀝干面條，把牛雜連湯舀進碗里。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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