蘇打餅干的做法

1、做法一

材料：低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、鹽1克、蘇打粉1克揉成面團(tuán)。

做法：

揉好的面團(tuán)搟成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均勻的小孔。

用餅干模型壓出形狀。

排入烤盤，放在溫暖的地方進(jìn)行最后發(fā)酵。

20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可入爐烘焙， 200度，中層烤15分鐘。

200克巧克力+20克淡奶油，微波爐中火1分鐘，拿出攪拌至完全融化。

餅干在巧克力里沾出需要的形狀，放在盤子里晾涼凝固。

取一片餅干，涂一勺巧克力，蓋上另外一片餅干，巧克力夾心餅干就做好了。

2、做法二

材料：面粉225g，奶粉25克，牛奶130克，酵母粉3g，小蘇打3g，黃油10g

做法：

揉成光滑的面團(tuán)。

靜置30分鐘，取1/3的把面團(tuán)搟成2mm厚面皮。

用餅干模均勻壓出圖形。

放入烤盤后用叉子在上面戳些孔?？鞠漕A(yù)熱180度，放在中層，烤10分鐘。一共烤了3盤，放涼后就可以密封保存了。