古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：新鮮玉米（或取玉米粒100克）、雞脯肉50克、豌豆30克。
調料：鹽一小匙、油一匙、水淀粉適量、蔥。
做法：
1、準備材料。
2、玉米用水煮一下然后用刀剝切下玉米粒。
3、雞脯肉洗凈，切碎。
4、炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散。
5、再加入玉米粒和豌豆。
6、翻炒均勻。
7、加500克水煮沸。
8、加鹽調味，用水淀粉勾芡。
9、勾好芡再打入雞蛋液。
10、攪散成蛋花，煮開撒蔥花后即可。
小貼士：
◎如果沒有新鮮的玉米也可以用玉米粒，但用新鮮的甜玉米最好。
◎在倒入水淀粉之后再倒入雞蛋液，出現絮狀的雞蛋花效果最好。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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