末伏養生吃什么好？烙餅攤雞蛋最受歡迎

現在是三伏天的末伏，如今雖然進入秋天，但是氣候還是非常炎熱，要做好相關保健，才能平安度過這時期。究竟末伏應該如何養生？末伏吃什么好？

末伏養生注意3方面

末伏是立秋后的第一個庚日，俗話說：“秋后一伏熱死人”，其氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小。俗稱秋老虎。末伏養生，注意以下幾方面！

護脾胃 循經按穴位

立秋后天氣仍熱，且雨水較多。濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣。在這個時節，如果脾傷于濕，不僅會出現飲食不化、脘悶嘈雜、惡心嘔吐、腹痛便溏、不思飲食、體弱倦怠等癥，還可能為咳喘病癥種下病根。

中醫講“濕氣通于脾”，所以健脾也是末伏養生的重要環節。末伏時節養護脾胃，可按摩豐隆、足三里、脾俞三個穴位，每天各按100次，能夠化濕、健脾和胃，補中益氣，通經活絡。

此外，適量運動可使脾氣健旺，改善胃口。末伏雖熱，但切忌過度貪涼，猛吹空調、過吃冷飲，反而損傷脾胃陽氣，不利于健康。

良好心態 充足睡眠

任何疾病都不要忽視心情問題，良好的心態，放松的心情是戰勝疾病的法寶，心情緊張，過度思慮和壓力過大，都可造成脾胃的損傷。

脾虛則生內濕，如發現你的舌苔比原來增厚了，形成了白膩舌苔，就說明你有內濕了，這時你應該注意了，人們常把舌苔的增厚說成是上火的表現，經常有人這樣說：“我的舌苔怎么這么厚啊，我上火了”。確實多數情況下，舌苔增厚與口腔潰瘍是同時存在的。遇到這種情況，說明你可能工作壓力過大，需要調整一下了，緩解壓力，最重要的是改善睡眠，高質量的睡眠是降火、清火的良藥。睡覺好了，你發現上火的癥狀自己就消失了。

空調使用需有度

立秋以后，許多家庭和辦公室還都離不開空調，但立秋后，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等享受清風涼意帶來的“空調病”。

所以，此季空調開放時間不易過長，溫度設定在25℃至26℃為宜，夜里最好不開。處在空調環境中的人們應經常喝點姜湯。有哮喘、慢性支氣管炎等慢性病，胃腸功能較弱，如經常腹瀉的人，不宜開空調。

末伏吃什么？

末伏在飲食上也不容忽視，應少吃辛辣燒烤食品，多吃潤燥的食物。

1、烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。

餅攤雞蛋做法簡單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養才平衡。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點菜進去，放點應季野菜也不錯。

2、鴨肉

秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應首選性質偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因為鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。

從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質等養料。

3、蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋令時節是鮮藕應市之時，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。要提醒大家的是，產婦不宜過早食用蓮藕，最好產后過幾周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。

4、鯉魚

鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環境中食用。另外從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

需要注意的是末伏最好注意以下幾個飲食禁忌：

暫時不要吃太多的高蛋白食品。經過一個夏天炎熱的天氣，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比較差的人食欲逐漸好轉，都會選擇“養秋膘”，食用大量的高蛋白食物。其實，這是對我們的健康十分不利的。我們要知道，此時人的腸胃功能較弱，還沒有調理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能，更會導致肥胖的發生。所以我們建議此時不妨多食用些魚肉，魚肉的脂肪含量低，其中的脂肪酸還被證實有降血糖、護心和防癌的作用。

盡量不要吃辛辣燒烤食品。秋燥時節，我們還應該注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食材屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。

瓜果類食物建議不能過量食用。在炎熱的夏季中，瓜果類食物成為了我們解暑降溫、生津止渴的首選。到了現在的末伏時節，天氣仍然較熱，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃。我們建議在夏末秋初的早晨，可以多喝一些粥，既可以健脾養胃，又可以帶來一日的清爽，綠豆粥、山楂粳米粥、鴨梨粳米粥等，都是不錯的選擇。

希望大家注意上述提醒事項，平安度過末伏。