三鮮蛋羹的制作步驟有

雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱（4-5分鐘）。蒸蛋羹的時間主要取決于蛋液的多少和火候的大小，蛋液少的話少蒸一會，蒸到蛋……詳細>>

烹制飯團的關(guān)鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會粘在手上，并且，飯團須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時，……詳細>>

冷藏液種需提前做好,做法：300克溫水化開1克干酵母，高粉300克，混合均與，室溫發(fā)酵1小時，放入冰箱5度發(fā)酵16小時以上。（液種材料會……詳細>>

把要制作月餅品種的餡料按量分別稱好，要熟悉各種餡料配方和做法。如單黃蓮蓉，在中間加一只蛋黃；雙黃或三黃、蓮蓉，則要把蓮蓉分成兩份或三份，……詳細>>

粽葉放入開水中燙軟，撈出后用清水洗凈備用。糯米和紅豆用清水泡3-4小時后撈出洗凈控干水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻。將粽子放入電壓鍋，加……詳細>>