古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紅豆粽子的制作步驟
食材明細：糯米500g紅豆100g 白糖適量 橄欖油適量。
制作步驟
1、 粽葉放入開水中燙軟，撈出后用清水洗凈備用。
2、 用剪刀將前面帶徑的部分剪掉。
3、糯米和紅豆用清水泡3-4小時后撈出洗凈控干水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻。
4、 處理好的葉子卷成漏斗狀，將紅豆糯米加滿。
5、 先向上折一邊葉子。
6、 再反折過來封口。
7、 包成三角形狀。
8、用棉線捆綁結實。
9、將粽子放入電壓鍋，加水沒過粽子面，煮至1-3小時即可。
紅豆粽子做法小貼士
1、紅豆要用水泡久一些，煮的時候才容易煮。
2、糯米中必須要加些食用油，預防粽子煮熟后粘葉子，不方便食用。
3、繩子一定要捆綁好，以免煮時繩子松開米撒入鍋煮成粥。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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