古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
豆腐的做法：咸蛋黃豆腐羹的做法
原料：絹豆腐1盒，雞蛋1個(gè)咸蛋黃4個(gè)，火腿少許鹽香菜。
做法：
將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中。
一個(gè)雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進(jìn)豆腐里，水量稍稍沒(méi)過(guò)豆腐即可（加鹽時(shí)要考慮咸蛋黃本身的咸度）。
咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開(kāi)水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點(diǎn)白胡椒粉即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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