紅薯可治療便秘？紅薯的做法及食用禁忌

紅薯又被稱為番薯，具有通便的功效。這是因?yàn)榧t薯中的纖維素在腸道內(nèi)能夠吸收大量的水分，增大糞便的體積，有利于糞便能夠及時(shí)排除體外。所以，經(jīng)常吃紅薯既能夠治療和預(yù)防便秘，也能減少大腸癌的發(fā)生。

那么怎么吃紅薯才能更好的治療便秘呢？下面小編給大家推薦幾款紅薯治療便秘、減肥的做法：

奶香紅薯窩窩頭

食材：220g新鮮紅薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉

做法：

1、準(zhǔn)備好紅薯、玉米粉、奶粉。

2、紅薯削皮切薄片。

3、用微波專用保鮮袋裝好。

4、放入微波爐；高火叮3分鐘即熟。

5、趁熱把紅薯壓成泥。

6、放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。

7、加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓面粉與紅薯充分融合。

8、取小塊面團(tuán)于手中，搓成長(zhǎng)圓形。

9、用食指在面團(tuán)底部戳一個(gè)窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。

10、全部面團(tuán)做好8個(gè)窩頭。

11、放入鍋中，隔水蒸20分鐘

紅薯粥

材料：白米、紅薯

做法：

1、大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，

2、和白米粥一起攪拌均與即可。

炒紅薯泥

食材：1個(gè)烤好或蒸好的紅薯、適量油、適量白糖或蜂蜜

做法：

1、烤好的紅薯一枚，把它的皮剝光，裝入食品袋中用搟面杖隔袋夯成泥

2、鍋上火中火入油把成泥的紅薯入鍋內(nèi)

3、邊炒邊用鍋鏟繼續(xù)搗碎壓平反復(fù)多次成糊泥裝后加入糖翻勻就可以了。

紅薯的食用禁忌

1、紅薯忌與柿子同吃

如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

2、不要空腹吃

空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

3、不能多吃

紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

4、忌單吃

吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物：?jiǎn)纬缘脑挘捎诘鞍踪|(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。所以，正因?yàn)榧t薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。