古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
天氣一熱，每一位煮婦都面臨考驗，既要滿足家人口味健康的需要，又要避免太多的煎烤炸煮、煙熏火燎，這道好吃易做、簡單快手的西紅柿煎蛋面推薦給大家。
西紅柿煎蛋面的做法
1、鍋子燒熱，倒入適量植物油，油溫略升（蛋液剛剛能凝固的溫度）小心磕入一個雞蛋，轉小火，先煎一面，撒一點點鹽。
2、 再煎另一面，喜歡煎的老一點就多煎一會兒，反之喜歡溏心的就少煎一會，煎蛋的過程中，將西紅柿洗凈切小塊。
3、雞蛋煎好后鏟出來，鍋子不用洗，直接將西紅柿切小塊后倒入，適量鹽，一點點味精，翻炒均勻。
4、待西紅柿煮沸成湯汁狀，即可關火，另起鍋，水開后煮面條。
5、面煮好后撈入碗中澆上西紅柿，蓋上煎好的雞蛋，有小蔥的撒幾顆，沒有小蔥的扔幾根小青菜煮面水里燙一燙，拌勻開吃。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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