古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血。
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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烹調方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清……詳細>>
鍋中放適量油,將老姜放入;將切好的魚片放入鍋中;適當拌炒;放清水,沒過魚的量;放適量鹽跟糖,蓋上鍋蓋大火煮;蔥切段待用;等到魚湯變白;放……詳細>>
夏暑秋熱時宜多滾湯,更宜多用魚湯。粵人稱海魚的咸水魚,每逢8、9月則是咸水魚的季節。紅三魚是咸水魚中最常見的一種,它全身呈鮮紅色澤,肉多……詳細>>