健康午餐需要哪些元素？

2017-08-09 16:27:53

一日三餐是人每天最基本的營養(yǎng)來源，而人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。盛夏是水果消費旺季，不少人以為午餐只吃水果，修身養(yǎng)顏就可以一舉兩得。

但是從營養(yǎng)學(xué)角度來說，人體有多種基本營養(yǎng)需求———碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠水果化生存，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。

根據(jù)營養(yǎng)專家分析，一份健康的午餐應(yīng)具備以下元素：

1，選擇不同種類、不同顏色的蔬菜類；

2，多進食全麥食品，避免吸收過高多飽和脂肪；

3，應(yīng)盡量少食鹽；

4，應(yīng)以新鮮為主，因為新鮮食物的營養(yǎng)價值最高。

如果長時間堅持上述健康的方式，不僅患的幾率降低，而且還有可能會比預(yù)期壽命延長15年。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷）

卞華偉主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

擅長：肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營養(yǎng)等。詳細>>

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