炒飯做法

主料：西紅柿1個，米飯1碗，豬肉餡80克。

輔料：洋蔥1小塊，香菇2朵，雞蛋1個。

調料：食鹽1/2茶匙，蒜4瓣，番茄醬1湯匙，奶酪1片，水適量，植物油1湯匙。

炒飯的做法

1、先將西紅柿切小丁；洋蔥和香菇也切小丁；大蒜切末。

2、平底鍋不放油，直接放入肉餡煸炒，耐心炒到肉末微微焦黃，然后加入洋蔥丁翻炒，炒到洋蔥的香味出來。

3、再來放入香菇丁，炒到香菇變軟，下入蒜末炒香，然后才是西紅柿丁，不停煸炒。

4、現在將鍋內的食材扒開，將鍋中心的位置空出來，倒入番茄醬，炒香番茄醬，再混合其他食材一起翻炒，然后加入清水，將將能沒過食材就好，小火耐心燉煮，不需要調味，這樣香濃的肉醬就做好了，先放在一邊。

5、取另一只鍋，倒一點植物油，打入一顆蛋，用鍋鏟攪拌幾下，接著馬上下入米飯，不停翻炒，把米粒炒散，這時倒入剛才的番茄肉醬，繼續翻炒，可以用筷子攪拌著炒。

6、現在加鹽調味，最后把那片奶酪撕碎，擺在炒飯上，再用筷子快速攪拌，奶酪會融化在米飯里，不會讓飯變得黏黏的，依舊粒粒分明，奶酪片會增加炒飯的奶香和焦香味。