古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料:山豬肉片、洋蔥、青椒、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、糖。
特色:來(lái)自大山旮旯里的豬肉,香味濃厚、鮮嫩又有嚼頭。
做法:
1、先把肉用水煮至6成熟,什么叫6成熟呢,就是切開的時(shí)候最中間的肉還略微有些發(fā)紅。
2、豬肉切片。
3、少放些油,不放也行,將切好的肉片放在鍋里炒,炒到肉里的油出來(lái)了,撥到鍋的一邊兒。
4、開始炒郫縣豆瓣醬。
5、豆瓣醬炒香后,和肉片混合。
6、再加調(diào)料(鹽/醬油/糖)之類的。
7、最后放洋蔥和青椒進(jìn)去,注意斷生就起鍋,不要炒久了,青椒清幽碧綠、洋蔥脆嫩鮮香,
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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