古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
北方民間有八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈的說(shuō)法。北方的十月正是我們南方此時(shí)的氣溫。板栗到了北風(fēng)天風(fēng)干后更糯香，因此，粵人稱之為風(fēng)栗。
中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，《本草綱目》稱其有治腎虛，腰腳無(wú)力之功。以風(fēng)栗配以壯腰健腦的核桃煲雞腳，鮮美甘潤(rùn)可口，有壯腰健腎、養(yǎng)脾益氣之功，為秋末冬初之際的周末家庭靚湯，且男女老少皆宜。
材料：風(fēng)栗肉100克、核桃肉50克、雞腳10只、豬瘦肉100克、陳皮1/3個(gè)、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。風(fēng)栗核桃陳皮稍浸泡；雞腳對(duì)半切，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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