多吃大豆的好處

大豆中富含優質蛋白、膳食纖維及人們攝入不足的礦物質，尤其是其富含的大豆異黃酮對于女性來說更是一種不可多得的營養素。

多吃大豆有助于減肥。大豆中富含優質蛋白，這其中有20%是一種名為β伴大豆球蛋白的蛋白質，它能夠促進飽腹急速的分泌，同時，通過多項動物實驗與人體臨床實驗證實，大豆蛋白還能降低血液中的膽固醇，有助于減肥的進行。

多吃大豆有益腸道預防便秘。大豆中的膳食纖維和寡糖不會被消化吸收，到達腸道后能夠改善腸道環境，預防便秘。這是因為膳食纖維和寡糖在腸道中進行發酵時會產酸，而礦物質在酸性環境中更容易被吸收，同時能夠預防壞細菌釋放毒素，危害腸道環境。同時，短鏈脂肪酸也能夠成為腸壁細胞的能量來源，進而增加免疫細胞，進而增強人體免疫力。

多吃大豆有助于改善更年期綜合征。眾所周知，大豆中含有的大豆異黃酮是一種類雌激素，它能夠調節內分泌紊亂，改善女性更年期出現的各種不適、煩躁癥狀，改善女性經期的精神不安和煩躁，同時能夠強健骨骼、預防更年期女性因雌激素減少而出現的鈣質流失和骨質疏松癥風險，同時還能降低乳腺癌的發病風險。

一項大規模進行的臨床調查發現，日常生活中女性的豆制品攝入量越多則乳腺癌發病風險就越低，因此可見，大豆在預防乳腺癌上的作用已經獲得了科學認可。