古熾明 副主任醫(yī)師
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簡(jiǎn)單家常菜譜 雞蛋大拌菜
烹制材料
材料：雞蛋（4只）、甜玉米（2根）、黃瓜（2條）、蘋(píng)果（1個(gè)）、鹽焗杏仁（50g）、檸檬（1個(gè)）。
調(diào)料：刀嘜特級(jí)初榨橄欖油（2湯匙）、白砂糖（2湯匙）、鹽（1/2茶匙）。
烹制方法
檸檬對(duì)半切開(kāi)，榨汁；加入橄欖油、白砂糖和鹽混合均勻，待用。
雞蛋洗干凈，放入小煮鍋里煮熟；撈出后放入冷水中浸15分鐘，剝殼，切成小塊。
黃瓜洗干凈后，切成薄片，蘋(píng)果洗凈后切成4份，挖去果核，切成薄片。
用水燒熱煮鍋，水滾后放入玉米粒，焯1分鐘左右，撈出；用冷水沖一次。
將所有材料放入大碗中，淋上檸檬汁橄欖油，混合均勻，撒上鹽焗杏仁即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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