古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
花生仁涼拌芹菜
用料:芹菜、花生、胡蘿卜、姜絲、鹽適量、味精少許、香油各適量。
制作:芹菜洗凈,去葉,切片,切的形狀可以隨意,花生在清水里泡一天,去掉紅皮,姜絲切細;鍋里放涼水,燒開后放一點鹽,這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然后分別在開水里焯一下,花生要多煮一會;焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調料。
糖酸涼拌芹菜
用料:芹菜、木耳、拌涼菜專用好醬油、白糖、酸各適量。
制作:制作過程同上,只是放的調料不同;木耳最好用手撕,這樣口感會更佳。涼拌木耳要先調好糖酸汁,重要的是糖和酸的比例為2:1,放醬油就不要再放鹽,汁調好后均勻地澆在芹菜木耳上面即可。
(責任編輯:楊綺琴 )
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