古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菠菜拌金針
材料：菠菜、金針菇，花生米，蒜，朝天椒一個，鹽。
菠菜拌金針的做法：
1、菠菜摘洗干凈，金針菇去根洗凈，蒜切末，朝天椒切小段；
2、燒開水，先入金針菇焯燙一分鐘，撈出過水，瀝干；菠菜入沸水后關火焯燙30秒變色即撈出，過冷水，攥干水分，將金針菇和菠菜裝入碗中；
3、鍋中放少許油，冷油放入花生米，中小火不停翻炒，直到花生出香味，關火，倒在菠菜和金針菇上面，放蒜末和鹽；
4、鍋內注油，油三成熱時放入朝天椒段，炸至出辣味，關火，趁熱澆在蒜末上，吃時拌勻即可。
此菜特點：咸鮮微辣，蒜香濃郁，做法簡單。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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