如何挑選油桃？油桃的吃法及食用禁忌

2017-07-27 10:12:14 家庭醫(yī)生在線

夏天是油桃的旺季，吃水果最好吃當(dāng)季水果，因而這個(gè)季節(jié)吃油桃的好處多多，除了補(bǔ)充人體水分和維生素外，還可緩解便秘等。但是吃油桃也有禁忌，以下為大家介紹夏天吃油桃的好處、吃法與禁忌。

油桃的功效&作用

1、油桃營養(yǎng)豐富，具有止咳化痰、補(bǔ)氣健腎的功能，能降血壓、延年益壽，少兒食用能促進(jìn)發(fā)育，提高智力。

2、油桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。在大病之后，可有效減少面部暗黃，氣血匱乏的現(xiàn)象，改善氣色，恢復(fù)健康。

3、油桃的桃仁也不可忽視哦，桃仁有活血化淤、潤腸通便的作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療。

4、油桃可輔助治療缺鐵性貧血，此類病人可選擇油桃食用，效果理想。

5、油桃富含維生素C，可促進(jìn)身體對(duì)鐵元素的吸收，能夠提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

6、油桃含有促進(jìn)傷口愈合的膠原成分，可有效促使傷口結(jié)巴、愈合，達(dá)到修復(fù)狀態(tài)。

如何挑選油桃？

1、看顏色

其他桃的品種，可能只有部分的表面呈紅色，但是油桃的整個(gè)果面都是鮮紅色的。所以在挑選的時(shí)候，要認(rèn)清這一點(diǎn)，盡量挑鮮紅色的油桃。萬一沒有完美的桃子，也挑部分紅色的桃子。

2、看外表

其他很多桃子表明都是有毛的，但是油桃的表面光滑如油，挑油桃的時(shí)候更加要認(rèn)好這一點(diǎn)。同時(shí)，油桃的表面也是比較規(guī)則的圓形或者橢圓形的，萬一發(fā)現(xiàn)變形厲害，則要根據(jù)實(shí)際情況選購。

3、看手感

好的油桃，握在手里的時(shí)候，感覺很實(shí)實(shí)在在的，因?yàn)橛吞以诓皇呛艹墒斓臅r(shí)候，都是比較結(jié)實(shí)的。但是，結(jié)實(shí)的油桃只能說是生長得好，口味則有點(diǎn)脆。要想選熟一點(diǎn)的油桃的話，要選手感軟一點(diǎn)的，因?yàn)檐浺稽c(diǎn)的桃子才代表真正在成熟，而不是扔處在生長期。

油桃的吃法有很多，可以鮮食、可以榨汁、可以做果脯，可以做酸奶，下面分享3款最為常見的油桃做法，有興趣的朋友可以試試：

1、油桃罐頭

首先將油桃洗凈去核，備好待用；然后在盆底放冰糖，油桃鋪在上面，不需要加水；隔水蒸25分鐘，桃子會(huì)自然出水；蒸煮好趁熱裝進(jìn)消毒過的瓶子里，倒扣形成真空狀態(tài)；待放涼后放在冰箱冷藏，就可以吃了。因?yàn)闆]有添加劑，所以還是要盡快吃完。

2、油桃酸奶

取純牛奶600克，酸奶100克，白砂糖20克，以備用，首先，將攪拌機(jī)中加入幼砂糖、純牛奶和酸奶；然后，用筷子攪拌均后，開啟面包機(jī)的酸奶按鈕；將做好的酸奶倒入保鮮盒已有的油桃果肉中，冷藏保存。

3、油桃果脯

先把油桃洗干凈，再用刀子劃1-2刀，最好劃出十字的；加入鹽搖勻，腌2小時(shí)； 2個(gè)小時(shí)后，再把水去掉；在把油桃放到水里用水把鹽洗干凈，再瀝干水加入砂糖。砂糖可隨意放，喜歡甜就多放點(diǎn)糖，喜歡酸甜就少放點(diǎn)，而且也得根據(jù)油桃本身的甜度來。加糖后要搖勻，每個(gè)油桃肉都要裹到糖。這樣酸酸甜甜的腌油桃就完成了。最長可以保存1個(gè)月左右。

油桃雖然美味、營養(yǎng)，但是食用時(shí)需注意：

油桃和什么不能一起吃？

1、油桃也不能和李子一起吃，吃了會(huì)便血。

2、油桃也不宜與柿子一起吃。

3、油桃不能和海鮮：如螃蟹或者蝦一起吃。

4、油桃也不宜與鱉肉、龜肉、狗肉，牛肉等熱補(bǔ)性食物一起吃。吃了容易誘發(fā)舊病或者發(fā)生炎癥。

5、油桃不可以和蘿卜和柑橘一起吃。

6、油桃也不能和甲魚同吃，吃了一方面會(huì)降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值；另外一方面會(huì)出現(xiàn)上火發(fā)炎的現(xiàn)象。

7、油桃不能和白酒一起吃。不能把桃子當(dāng)做下酒菜，因?yàn)閮煞N都是燥熱食物，吃了會(huì)流鼻血，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人昏迷，甚至導(dǎo)致死亡。

哪些人不宜吃油桃？

1、體熱的不能多吃

桃肉性偏溫，《滇南本草圖說》載：“多食動(dòng)脾助熱，令人腹脹，發(fā)瘡癤”，《隨息居飲食譜》亦稱：“多食生熱，發(fā)癰瘡、瘧、痢、蟲疳諸患”。故凡素體內(nèi)熱偏盛者，不宜多食。