古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菠蘿味甘、微酸,性平,有生津止渴、潤腸通便、利尿消腫、去脂減肥功效。研究證明,菠蘿具有良好的減肥效果。因為菠蘿含有菠蘿酵素,能分解蛋白質,有效的酸解脂肪,特別是能幫助肉類的蛋白質消化,減少了人體對脂肪的吸收。
菠蘿豐富的纖維素還可以有效地通腸潤便,對減肥大有好處。盡管菠蘿減肥效果好,但其酵素容易損傷口腔腔膜。吃菠蘿的時候要格外注意,最好先用鹽水泡過再吃,此外,一次不要吃太多。
菠蘿減肥食譜
1、菠蘿燜苦瓜
材料:苦瓜1根、菠蘿半個、胡蘿卜半根、白糖1小勺、鹽少許。
做法:將苦瓜洗凈去瓤切片,菠蘿肉切成小塊,胡蘿卜切成片;鍋燒熱后倒入少許油,倒入苦瓜片和胡蘿卜片翻炒;倒入一小勺白糖,炒勻;鍋中倒入少許水,燜煮1分鐘;倒入菠蘿小塊,炒勻;再略煮約半分鐘,調入少許鹽即可。
2、菠蘿飯
材料:糯米或大米、新鮮菠蘿、冰糖、杏仁、葡萄干。
做法:糯米提前一天用清水浸泡,期間注意換水,保持糯米的新鮮和潔凈;新鮮菠蘿切去頂部,用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出,注意不要挖破;將糯米瀝干水分后,加入適量的果肉和果汁拌勻,放入3-4顆冰糖,適量葡萄干,添充到之前挖好的菠蘿中;將菠蘿放入蒸鍋中,涼水下鍋,隔水加熱,蒸鍋上氣后轉成中火,蒸約30分鐘,直到糯米完全熟透為止,食用前上下拌勻,可以根據自己的喜好撒上適量杏仁碎,增加口感。
3、菠蘿山楂水晶果凍
材料:山楂、菠蘿、瓊脂8克,冷水500毫升,適量白糖。
做法:菠蘿切丁,山楂去核,然后泡在水中防止氧化;用500毫升左右冷水煮軟煮軟3.8克瓊脂,加入適量白糖不停攪拌;將瓊脂水均分為兩半,往其中一半加入菠蘿丁加熱,然后倒進模具中冷卻。山楂瓊脂液混合以后,整齊地排列進一只容器,倒入溶液。等湯水的溫度降下來以后,放到冰箱冷卻,讓后淋上糖桂花便可食用。
4、菠蘿蘋果汁
材料:菠蘿半個、大蘋果5個,這是榨一升果汁的量。
做法:菠蘿去皮、切片,放在鹽水中浸泡15分鐘后沖洗干凈;用榨汁機將菠蘿榨成汁。倒出菠蘿汁清洗榨汁機后,再將蘋果榨汁。最后,將蘋果汁和菠蘿汁混合即可。
5、菠蘿草莓水果茶
材料:菠蘿半個,草莓若干個,紅茶一小包。
做法:菠蘿去皮切成丁,草莓洗凈對半切開;把菠蘿丁和草莓丁放到茶壺里;放入紅茶包,倒入開水浸泡十分鐘后就可以享用。如果茶水不太熱時候,加入些許蜂蜜,口味更佳。
6、菠蘿汁
材料:菠蘿汁200毫升、100至150克左右的草莓,一個新鮮的橙子、半只檸檬、一茶匙的蜂蜜和4湯勺的香草冰激淩。
做法:取治冰的容器,倒入菠蘿汁放入冰凍層,45分鐘冷卻。在等待的時間里,將菠蘿去皮切塊,洗凈草莓切塊,放入攪拌機里,將橙子和半個檸檬榨汁,放入蜂蜜,攪拌均勻。將香草冰激淩放入,短暫攪拌,直到所有混合物均勻為止。
(責任編輯:楊綺琴 )
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