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            甜品制作自制奶油芒果卷

            2017-07-26 16:09:47      

            材料:純牛奶200ml,老姜汁15ml,糖根據各人口味。

            做法

            1、用新鮮的老姜,打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

            2、將牛奶放入鍋中加熱,加熱到70-80度

            3、先將姜汁倒入放好熱奶的碗中,再快速的將奶倒回先前裝姜汁的碗中,因為牛奶大約在20秒之內就凝結了。

            撞得好的姜撞奶,光滑如鏡。能夠承得起一只湯匙。

            港式甜品——糖不甩

            材料:糯米,蜂蜜,芝麻,紅糖,碎花生。

            做法

            1、糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團。

            2、面團搓長分成小劑子,搓成糯米圓子。

            3、鍋中水煮開,糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用。

            4、鍋中放紅糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子放入糖汁中。

            5、裝盤,澆上用少量水調勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可。

            奶油芒果卷

            材料:芒果,面粉,雞蛋。

            調料:糖粉,黃油,牛奶,奶油。

            做法

            1、奶油加糖粉打發。芒果去核切條。

            2、面粉和糖粉過篩,加入牛奶和一個雞蛋攪拌均勻成稀面糊。用黃油在鍋中擦一下,倒入面糊煎成薄餅。

            3、餅待涼鋪平,裹入奶油和芒果條卷好,切開。淋巧克力煉乳即可。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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