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            極品豆沙春卷詳情攻略

            2017-07-26 15:42:40      

            極品豆沙春卷材料:

            紅豆 冰糖 面粉 植物油 雞蛋 均適量

            教你如何制作極品豆沙春卷更美味:

            1 、將面粉加水,和成糨糊狀,以手能抓住面糊,手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜,和好后將面蓋好,放入冰箱的保鮮室1-2小時。

            2 、做紅豆沙紅豆和水1:2比例,用高壓鍋煮開后,小火20分鐘;然后放適量冰糖,小火攪拌;用勺子壓成糊狀。

            3、 將平底鍋加熱,用手抓住大把面糊,向鍋心左右一轉,使薄薄圓形面皮留在鍋心上,多的面糊再抓回手中。若有小洞,可用手中的面糊再補上。數秒鐘后,面皮外邊即向內卷起,輕輕一揭,便成一張春卷皮,放在盤中備用。

            4 、將春卷攤開,放入豆沙卷起,卷邊和兩頭用蛋清粘好,外面沾一層蛋液或涂一層奶油。

            5、 起油鍋,燒制五、六成熱,把春卷下油鍋炸至金黃色,撈出,盛盤。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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