古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
鴨子 半只 、啤酒 1聽、黑椒汁 2大勺、 鹽、糖 、蔥段、姜片 、蒜瓣、干紅辣椒 、橄欖油、料酒 、青椒 1個（大個）
做法 ：
1、半只鴨子斬段，放進滾水焯一下，洗凈浮沫備用。
2、橄欖油燒熱放入蔥姜蒜片（干紅辣椒）爆鍋炒香，放入鴨塊翻炒均勻。
3、放入一點鹽和糖，一勺料酒，再加入兩大勺李錦記黑椒汁，炒勻。
4、鍋內加入一聽啤酒，大火燒滾，中火收汁。
5、青椒切段，在收汁快完成的時候放入，不要炒時間太長，青椒口感還脆的時候即可盛盤。
小貼士：
喜歡辣味可以在爆鍋的時候放進去干紅辣椒炸一下再燒鴨子
（責任編輯：楊綺琴 ）
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